Острые кишечные инфекции

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это большая группа заболеваний, поражающих желудочно-кишечный тракт, причиной которых становятся бактерии, вирусы и их токсины. Возбудители попадают в организм через рот с грязными руками, испорченной пищей или зараженной водой. Чтобы уберечь себя и своих близких достаточно строго соблюдать простые правила гигиены и пищевой безопасности.

Личная гигиена:

• мойте руки с мылом перед едой, приготовлением пищи, после туалета и улицы;
• контролируйте детей, регулярно проверяйте чистоту их рук и приучайте к гигиене;
• дезинфицируйте поверхности, особенно дверные ручки, гаджеты и сантехнику.

Безопасность воды:

• пейте очищенную воду, используя бутилированную или строго кипяченую;
• избегайте сырой воды из-под крана, родников и случайных источников;
• не заглатывайте воду во время купания в открытых водоемах или бассейнах.

Приготовление и хранение пищи:

• разделяйте продукты, используя разные ножи и доски для сырого мяса и готовой еды;
• тщательно мойте овощи, зелень и фрукты, после чего обдавайте их кипятком;
• проводите термообработку, полностью проваривая и прожаривая мясо, птицу, рыбу и яйца;
• соблюдайте правила хранения, убирая скоропортящиеся блюда в холодильник в первые 2 часа;
• проверяйте сроки годности и никогда не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли.